Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Προφήτη Ηλία ιδρύθηκε το 1926 και από τότε εώς σήμερα λειτούργησε και λειτουργεί ως νομικό πρόσωπο ιδιωτικού δικαίου όπως ορίζεται από το νόμο περί Αγροτικών Συνεταιρισμών 2169/1993.
Ο Α.Σ Προφήτη Ηλία βρίσκεται 17χλμ. Ανατολικά της Έδεσσας ,6 χλμ.Βόρεια της Σκύδρας και 2 χλμ.από το δρόμο Σκύδρας-Αριδαίας.
Μέχρι το 1985 ο Συνεταιρισμός ασχολούνταν με τη διάθεση για λογαριασμό της Ε.Α.Σ Έδεσσας (λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων, οπωροκηπευτικών και σούπερ μάρκετ).
Μετά το 1985 δραστηριοποιήθηκε έχοντας ιδιόκτητο οικόπεδο 15.000 τ.μ.στο οποίο ανέγειρε Διαλογητήριο περίπου 1.500 τ.μ.Το 1993 επίσης ανέγειρε αποθήκη φαρμάκων και ψυκτικούς θαλάμους.
Σήμερα ο Συνεταιρισμός εξυπηρετεί 319 φυσικά μέλη παρέχοντας σ’αυτά γεωργικά εφόδια ,(φυτοφάρμακα, λιπάσματα κ.λ.π),γεωτεχνική υποστήριξη ,διανομή οικονομικών ενισχύσεων , συγκέντρωση, αποθήκευση, συσκευασία και διαλογή των παραγόμενων προϊόντων των μελών του.
Το 1986 αναγνωρίστηκε και λειτούργησε ως ομάδα παραγωγών για ροδάκινα νεκτα-ρίνια , βερίκοκα και δαμάσκηνα με βάση τον κανονισμό 1035/1972 και έκτοτε λειτούργησε και λειτουργεί έως σήμερα.
Ο αριθμός των φυσικών μελών της Ομάδας Παραγωγών ανέρχεται σε 319 και η παραγωγή της , το 2006 σε 8.855.914 κιλά.
